Description Plateau à fromage en bois d'hévéa avec cloche en verre. Un présentoir idéale pour des tables chics et élégantes.
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Description Plateau à fromage en bois naturel d'hévéa avec couvercle réversible en verre, se transformant en bol saladier! Avantages du plateau à fromage avec cloche: - Plateau fabriqué en bois naturel d'hévéa huilé - Couvercle en verre transparent soufflé fabriqué en Europe le couvercle peut être utilisé comme saladier! - Idéal pour la conservation des fromages - Limite l'apparition d'odeur de fromages dans le réfrigérateur - Empilable: gain de place › Conditionnement: à l'unité (plateau et cloche, couverts non inclus)
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Buffet Plus vous propose aussi un choix de plateau en bambou, rond, rectangle ou ovale, livré avec sa cloche transparente. Vous pouvez aussi faire votre choix dans les plateaux en bois de chêne huilé, en bois d'acacia ou en bois d'olivier, et choisir ensuite une cloche adaptée pour composer votre plateau avec cloche. La plupart des modèles pourront être utilisés en plateau à fromage ou plateau à gâteau avec cloche! Plateaux à fromage pour service
Idéals pour la présentation du fromage dans un buffet de restaurant ou d'hôtel. Buffet-Plus propose une gamme de produits dédiés au service du fromage. Parmi ces équipements, vous retrouverez des planches à découper en bois qui peuvent être utilisées pour le service du fromage, des plateaux à fromage pour buffet et service, une frisette à fromage et un choix de cloches à fromage. Des équipements pour un buffet de fromages
Pour conserver au froid votre buffet de fromage, utilisez le buffet froid en inox, au dimensions GN 1/1 ou bien les plateaux à fromage froids en bois et inox, avec accumulateurs de froid.
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Plateau rond en bois imprégné d'huile et résistant à l'humidité, livré avec une cloche en SAN transparent (plastique), dimensions adaptées à la présentation du gâteau Kougelhopf. Ne passe pas au lave-vaisselle. Ce présentoir protégera votre dessert. Il peut aussi être utilisé pour la présentation de fruits, charcuterie ou fromage … Le bois apportera un petit côté rustique, qui peut s'accorder à votre déco. Nous vous invitons à consulter l'ensemble de notre rubrique plateaux pour découvrir d'autres modèles de plateau bois naturel rond, ovale ou forme planche, pour toutes vos présentations sur des plateaux bois, bois d'acacia, bois de chêne massif, bambou … Avec cloche, le plateau en bois peut être utilisé en plateau à gâteau ou plateau à fromages. Buffet Plus vous propose aussi des modèles de présentoir gâteau bois avec pied, le pied servant de support au plateau qui présente le gâteau; ces présentoirs sont dans la rubriques guéridons à gâteaux où vous trouverez aussi des modèles avec pied tournant, où vous aurez du choix dans les matériaux: boix, inox, verre, mélamine, et la forme: ronde, carrée.
Aujourd'hui, nous vous livrons notre top 5 des meilleurs plateaux à fromage pour recevoir vos invités. On aime le côté gadget de ce plateau qui met tout à disposition à portée de main. Impressionnez vos convives avec ce beau plateau noir au look authentique. En plus d'être élégant, ce plateau est très robuste et résiste durablement aux lavages successifs. Cette cloche en verre sera de plus bel effet au centre de votre table comme dans votre réfrigérateur. Vous pouvez exposer un grand nombre de portions de fromages!
7 juin 2020
Mis à jour le 17 février 2021
Quoi de meilleur qu'un bocal de rillettes à partager entre amis sur une tranche de pain croustillant? Voilà une recette simple à réaliser. Les rillettes peuvent être conservées plusieurs jours au frais, mais le plus simple c'est de les mettre en bocaux et les stériliser. Faire ses rillettes de chevreuil 2. Cette recette peut aussi être l'occasion de cuisiner les morceaux un peu moins nobles que l'on réserve parfois aux terrines.
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Une tranche de pain de campagne, un cornichon, des rillettes maison... comme un air de vacances... Préparation
Cassez la panne de porc en petits morceaux, à la main pour éliminer les membranes. Répartissez-les dans une cocotte à fond épais avec 2 cm d'eau, sur feu le plus doux possible (au besoin, interposez une plaque isolante). Laissez fondre. Coupez l'échine en bandes de 2 cm environ, dans le sens des fibres pour avoir des rillettes longues. Placez-la dans la cocotte avec les aromates. Laissez cuire pendant 3 à 4 h, en faisant attention de ne jamais faire bouillir la graisse. Remuez toutes les 30 min. Pendant la cuisson, les fibres se désagrègent. Recettes terrines et rillettes maison - Marie Claire. Elles sont prêtes lorsqu'elles commencent à blondir. C'est alors le moment d'éliminer le thym, le laurier et les clous de girofle. Prélevez la graisse qui surnage et versez-la dans une petite casserole. Salez et poivrez les rillettes, puis brassez la masse. Mettez en pots (ou bien dans une terrine) que vous remplirez jusqu'à environ 1 cm du bord.
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Mettre 2-3 feuilles de laurier, une branche de thym et une voile à porc par dessus. La voile fondera et vous ne la verrez plus mais cela évitera que les herbes brûlent. Couvrez la terrine, placez-la dans un bain-marie déjà bouillant et mettez à cuire pendant 1 h 30 dans le four, thermostat 6 (180°C). Baissez ensuite à 170 °C à mi-cuisson. Il faut maintenant les laisser refroidir à l'air libre. Pourquoi? Parce que la viande est comme une éponge au début, il faut lui laisser du temps à absorber le jus autour. Si vous le mettez trop vite au frigo, le jus se solidifiera et ne retournera pas dans la viande. Ce qui vous donnera une terrine plutôt sèche. Étape 4: Laisser reposer dans le frigo
Très important: Laissez reposer au moins 24 h au frais avant de servir. Valeur Nutritive par Portion
456 Calories | 19 g Protéines | 1. Rillette de Chevreuil - amitie en cuisine. 99 mg Fer | 601 mg Sodium
Se conserve très bien
Faites donc deux terrine à la fois. Car elles prennent assez de temps a cuisiner, et se conservent très bien. Une terrine de chevreuil peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou se congeler pendant 3 mois.
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Bonjour! Les rillettes vous connaissez,
J'en ai d'ailleurs fait de plusieurs sortes, vous pourrez les retrouver en cliquant sur le lien ci-dessous:
Rillettes
J'ai choisi de cuire ces rillettes à la mijoteuse mais la cuisson dans une cocotte en fonte sera aussi bien. La recette:
Ingrédients:
600 g de viande de chevreuil
400 g de poitrine de porc fraîche ( La petite boucherie à Bonneval)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 échalote
1 c à café de baies de genièvre
1 c à soupe d'armagnac
1 bouteille de vin blanc sec
12 g de gros sel
3 g de poivre
1 feuille de laurier
Préparation:
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Quand la viande est saisie de toutes parts, la verser dans la mijoteuse, ajouter le gros sel + le poivre + le vin + le laurier et bien mélanger. Recette : rillettes de sanglier au madère - Le chasseur français. Fermer la mijoteuse et mettre en cuisson sur High pendant 8 heures puis ouvrir le couvercle et cuire encore à découvert pendant 4 heures. (je sais c'est long mais c'est une cuisson très douce).
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Épinglé sur terrines
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