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La garde du roi lion figurines 4 des plus grosses ventes de la semaine
J'ai toujours aimé faire de bonnes trouvailles. Désormais, internet ouvre en la matière un très large choix. Pour partager ma passion, je vous livre mes produits préférés de la toile. Je suis certain que vous les apprécierez autant que moi
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Réputées trop caloriques, les pommes de terre ont mauvaise presse auprès du gang anti-patates. Pourtant, ce tubercule fait partie des légumes les plus consommés: chaque seconde, plus de 12 tonnes de pommes de terre sont produites dans le monde! De quoi les placer au quatrième rang des productions agricoles mondiales. Mais parmi les 4 000 variétés proposées sur le marché, pas toujours évident de trouver la pomme de terre idéale pour faire des frites… Sauf si vous lisez cet article;)
Quel type de pommes de terre choisir? Pour réussir vos bâtonnets de pommes de terre en friture, encore faut-il disposer d'une belle matière première. N'espérez pas des frites à la croûte croustillante et au cœur fondant si vos légumes de base ne sont pas qualitatifs! En magasin, les pommes de terre sont classées en trois catégories: celles à chair ferme; celles pour purée ou pour soupes; et les « spéciales frites ». Vous vous fournissez dans une petite coopérative qui donne peu d'indications sur ses produits?
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MAISON LECOUFFE DISPOSE D'UNE LARGE GAMME DE POMMES DE TERRE AFIN D'OFFRIR UN GRAND CHOIX DE VARIÉTÉS À SA CLIENTÈLE. POMMES DE TERRE GRENAILLES À CHAIR FERME
La grenaille n'est pas une variété mais un calibre qualifiant une pomme de terre ayant un diamètre inférieur à 35 mm. La grenaille que Maison Lecouffe vous propose est à chair ferme, blanche ou rouge, de calibre 20/30, 30/35 et 35/38. Nos variétés de pommes de terre grenailles:
Chair ferme blanche: Marilyn, Laurette, Gourmandine et Jazzy
Chair ferme rouge: Chérie, Franceline et Cheyenne
POMMES DE TERRE À CHAIR FERME
Les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour la cuisine à la vapeur, à l'eau et à la poêle, par leur bonne tenue pendant la cuisson. Maison Lecouffe vous propose des pommes de terre à chair ferme, blanche ou rouge, de calibre 38/55. Nos principales variétés de pommes de terre à chair ferme:
Chair ferme blanche: Marilyn, Laurette, Charlotte, Gourmandine, Annabelle et Jazzy
POMMES DE TERRE DE CONSOMMATION
Les pommes de terre dites de "consommation" sont des pommes de terre destinées à la réalisation des purées, des plats gratinés et des potages.
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Bon à savoir: le rendement de la variété de pomme de terre Gourmandine est excellent.
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GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU - RECETTES GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU - RECETTES PANCAKE FACILE ET RAPIDE: DéCOUVREZ LES RECETTES DE... Découvrez notre recette facile et rapide de Pancake rapide sur Cuisine Actuelle! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. De Revues 4. 4 Temps total 10 minutes Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes. Laissez cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface du pancake. Glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes. Plus détaillée » GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU - RECETTES Découvrez notre recette facile et rapide de Gratin de pommes de terre au bleu sur Cuisine Actuelle! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. 5 Temps total 110 minutes Versez toute la préparation dans un grand plat à gratin, et ajoutez-y les miettes de fromage bleu.
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Alors, n'hésitez pas! Total de la recette: 30 sp Weight Watchers
Ingrédients pour 8 parts: 4sp la part, 8sp les 2 parts
400g de pommes de terre
200g de courgettes
1 oignon (rouge pour moi)
2 œufs
2 cs de lait écrémé ou autre
4 tranches fines de jambon blanc découenné (Fleury Michon le torchon -25% de sel pour moi 2sp)
200g de chèvre frais (Petit Billy pour moi 15sp)
96g de fromage râpé allégé (bridelight pour moi 4sp)
Ciboulette
1 échalote
Poivre, (sel éventuellement)
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Laver, peler et râper les pommes de terre. Les mettre dans un grand saladier, car vous allez tout mettre dans le même récipient. Laver et râper la courgette. Râper l'oignon. Mélanger tous les légumes ensemble. Battre les œufs avec le lait dans un bol à part, et ajouter au mélange de légumes. Poivrer (et saler éventuellement: avec le fromage pas besoin pour moi, mais ajuster selon vos gouts). Ajouter le fromage râpé et mélanger. Etaler le mélange dans un moule à génoise, si vous en avez un, recouvert d'un papier sulfurisé.
Sinon ça peut être dans la lèche frite ou sur une plaque à pâtisserie. Mon plat mesure 39. 5 cms * 30 cms à l'extérieur, et 36 cms * 25 cms à l'intérieur. Tasser le tout avec le dos d'une cuillère à soupe. Faire cuire 35mn. Pendant ce temps là, mélanger le fromage de chèvre avec 3cs d'eau, de la ciboulette, de l'échalote ciselée, et du poivre (sel éventuellement). Réserver. Une fois cuit, voilà ce que ça donne: le laisser refroidir à peine 5mn pour ne pas se brûler. Démouler le roulé en le retournant sur un tapis en silicone posé sur une planche à découper, ou sur une feuille de papier sulfurisé posé sur la planche (après il faudra le repasser au four). Enlever le papier cuisson délicatement. Etaler le mélange au chèvre dessus, en n'allant pas trop près des bords, pour éviter que ça coule à la cuisson. Rajouter les 4 tranches de jambon en quinconce de façon à recouvrir le fromage. Rouler soit dans le sens de la longueur pour qu'il soit plus long et moins épais, soit dans la largeur pour qu'il soit plus gros mais moins long.