Le miel de lavande se marie bien avec des pâtisseries et des desserts glacés. On le retrouve dans le nougat et les calissons de Provence. Lieu de collecte: Reillanne (04) Alpes de Haute Provence
Producteur: Jean-Luc PAYAN
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Miel De Lavande Direct Producteur De Champagne
Le miel de lavande est produit dans 3 secteurs: dans la région de Valensol au sein du parc naturel du Verdon, dans la région de Sault (nord vaucluse) et dans la région de Taulignan en Drôme provençale. Sur Valensol on trouvera du lavandin et de la lavande fine, sur Sault de la lavande fine (miel un peu plus jaune) et sur Taulignan principalement du lavandin. Récolté début août, c'est un miel clair à cristallisation très fine. Le miel de lavande est très typée: suave et chaud, légèrement acidulé et très long en bouche. C'est un miel aux arômes très agréables. Lieu de production: Drôme et Vaucluse
Conditionnement: 250 g
6, 50 € Soit 26, 00 € / Kg
Informations complémentaires
Avis (1)
Poids
0. 4 kg
DLUO
2ans
Poids net
250g
Produit en France par
Le Rucher des Arts, apiculteurs à Combes (34240)
Avis
(client confirmé) – 1 avril 2018
c'est mon miel préférée, c'est toute la provence dans une petite cuillère
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Miel De Lavande Direct Producteur France
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Emblématique de la Provence, le miel de Lavande est souvent considéré comme l'un des fleurons du miel français. Aller en haut
Miel - 0. 380
5. 50 €
TVA incluse si applicable
Détails sur le produit
Frais de livraison
Doux, fruité et legerement acidulé, figé. Le rechauffer doucement et il redeviendra liquide pour plusieurs mois. Disponible en pots de 250 gr
Méthode de livraison
Emport sur place
Zone(s) de livraison
France
De
A
Montant TTC
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∞
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Poids (kg): 0. 380
0. 00 €
par
·
Publié 15 décembre 2011
· Mis à jour 7 janvier 2020
Pour un délicieux pâté de foie de porc
Votre liste de courses
500 g de foie de porc
500 g de chair à saucisse
2 échalotes
1 gousse d'ail
10 cl de Cognac
1 œuf
3 feuilles de laurier
1 bouquet de persil plat
1 barde de lard
sel, poivre
Préparation
Hacher le foie de porc. Mélanger avec le Cognac. Laisser ainsi mariner pendant 12 heures. Le lendemain, éplucher et émincer l'ail et l'échalote. Mélanger le tout au foie de porc haché. Ajouter le persil finement haché. Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Mélanger manuellement ce hachis avec la chair à saucisse et l'œuf dans une jatte. Ajouter environ 6 tours de moulin à poivre et une cuillère à café de sel fin. Tapisser une terrine avec une barde de lard. Incorporer cette farce en tassant bien. Refermer avec la barde de lard. Placer les feuilles de laurier sur le dessus. Couvrir la terrine ainsi garnie. Enfourner pendant 1 heure. Laisser refroidir. Laisser reposer minimum 24 heures avant dégustation.
Recette De Rillettes De Porc Maison
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Recette Pâté de foie de porc
Publié le 2011-12-15 Temps de cuisson 1H Note moyenne 2. 5 Based on 64 Review(s)
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Par Jlmaugis du blog à ma façon
Un foie de porc poêlé et une purée toute simple. Ingrédients
(1 personne) Préparation
1 Commencez par peler et couper les pommes de terre en morceaux puis les faire cuire à l'eau salée 20 minutes. 2 Salez, poivrez au moulin les tranches de foie et déposez-les "à froid" dans une poële avec de l'huile d'olive avec les oignons émincés. Laissez dorer chaque face à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. 3 Retirez le foie, versez une cuillère à soupe de Cognac dans la poële, poussez à feu vif jusqu'à ébullition..
4 Servez les tranches de foie, les pommes de terre écrasées à la fourchette avec le beurre et napées de la sauce oignons-Cognac
Conseils Accompagnez d'un petit vin rouge de Pays Charentais ou essayez un Chardonnay de l' île de Ré (blanc), léger et plaisant (avec modération). Commentaires Idées de recettes
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Recette Mousse De Foie De Porc
Mousse de foie de canard au porto
Lieu d'origine
France
Place dans le service
entrée
Température de service
froide
Ingrédients
foie de canard, porto rouge, œufs, crème fraîche, poivre, gelée de vin ou graisse de canard
Accompagnement
vin rouge beaujolais vin liquoreux monbazillac, sauternes
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La mousse de foie de canard au porto est un mets d'origine française où le foie est émulsionné avec des œufs et du porto. Cette mousse est mise à cuire dans un moule à pâté ou une terrine. Pour empêcher son oxydation, elle doit être recouverte d'une gelée au vin ou de graisse de canard. Ingrédients [ modifier | modifier le code]
Ce mets nécessite du foie de canard, du porto rouge, des œufs, de la crème fraîche, du poivre [ 1]. Préparation [ modifier | modifier le code]
Le foie de canard haché est mélangé avec de la crème, des œufs et le porto puis mixé jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une mousse. Celle-ci est assaisonnée et épicée puis placée dans un moule pour cuire au bain-marie dans un four.
Une fois cuit, versez un peu de crème sur le foie et éteignez le feu. Enlevez la première peau, et coupez les champignons en tranches fines, cuisez les dans une poêle très chaude légèrement huilée, une fois cuits, versez un peu de crème sur les champignons, éteignez le feu. Assemblez le foie et les champignons, ajoutez le reste de la crème, chauffez le tout à feu très doux en remuant le temps que la crème épaississe. Étape 5 Salez/poivrez selon votre goût. Note de l'auteur: « Les abats souvent boudés par les consommateurs, sont les pièces les moins chères que l'on trouve en boucherie, forts en goût la plupart des gens ne savent pas comment les cuisiner, il est préférable de les adoucir avec des ingrédients au goût neutre, ou les faire bouillir dans du lait (rognons). Ces morceaux de viandes sont jetés par les boucheries faute de vente, alors qu'ils sont tout à fait sains. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Foie de porc gourmand aux champignons
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