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Ajouter la levure au mélange lait/beurre et remuer pour la dissoudre un peu. Verser le tout dans le bol de votre robot, équipé du crochet. Ajouter le sucre, l'extrait de vanille, la fécule de maïs et le sel. Mélanger. Ajouter alors la farine. Et mélanger de nouveau. Amazon.fr : moule donuts. Enfin, ajouter l'oeuf et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois du bol (6 à 8 minutes). Débarrasser la pâte sur le plan de travail fariné et la pétrir brièvement pour former une boule. Déposer votre pâte dans un saladier huilé, et le couvrir avec un torchon propre. Laisser la pâte lever pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Préchauffer le four à 190°C (pas de chaleur tournante). Au bout du temps de repos, débarrasser la pâte sur le plan de travail fariné et l'étaler au rouleau, sur 1 centimètre d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 cm de diamètre, détailler la pâte en disques, puis utiliser un petit emporte-pièce (personnellement, j'ai utilisé le bout d'un embout de douille d'1 cm de diamètre) pour faire des trous au centre de chacun des disques.
Mettre les disques dans les empruntes du moule à mini-donuts et enfourner 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les donuts soient dorés. Faire refroidir les mini-donuts sur une grille. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, tremper les mini-donuts à mi-hauteur dans le chocolat et les décorer, ou non, avec des petites décorations en sucre. Moule pour mini doughnuts. Laisser le chocolat durcir à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous avez du mal à attendre… 😉
MA GAËLLE TOUCH': Il est possible de cuire les mini-donuts à 190°C en chaleur tournante. Pour cela, 5 minutes suffiront. Par contre, au niveau de l'étape 13, lorsque vous déposez les disques dans les empruntes du moule, laissez-les pousser une dizaine de minutes, sous un torchon propre. Pensez à utiliser des chocolats colorés (non aromatisés, si possible) pour glacer vos donuts…
Quelques adresses entre autres:
pour le moule: ici ou ici
pour les chocolats colorés: ici, i c i ou encore ici
pour les décors en sucre: ici, ou ici
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Past sale
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Thursday 28 March 2013 à 11:00
TIMBRE PRÉOBLITÉRÉ «TYPE PAIX» - No 69 -30c vert {280} N* - TB et trois signatures dont Calves + Certificat Calves, toujours décentré- RARE
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