Le vin rosé fermente de la même manière que le vin blanc, de sorte que les verres à vin blanc sont généralement considérés comme acceptables à utiliser si des verres à vin rosé ne sont pas disponibles. Les amateurs de ces vins rosés préféreront peut-être un verre rosé à paroi mince qui refroidit rapidement. Choisir des verres à vin pour le vin rosé n'est pas très différent du choix de tout autre type de verre à vin. Les verres à pied sont de loin le verre préféré pour tout type de vin, avec de grands bols et des ouvertures pour le rouge et des bols plus fins avec des ouvertures plus effilées pour le blanc. Les verres à vin rosé ont généralement un bol plus court que l'un ou l'autre de ces types de verres. Un design légèrement incurvé qui s'évase un peu à la lèvre est le style généralement préféré pour les vins rosés qui sont plus jeunes, plus croquants et moins sucrés que les variétés plus matures. La conception des lèvres évasées permet au vin de s'écouler du bol et jusqu'au bout de la langue, là où les papilles gustatives sont les plus sensibles à la douceur.
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Les rouges plus légers, comme le pinot noir ou le Beaujolais, bénéficient d'un verre appelé verre à bourgogne. Ces verres ont un bol plus rond qui se rétrécit lorsqu'il atteint la lèvre. Le rétrécissement du bol vers le haut maintient l'arôme à l'intérieur du verre pour que le nez plus délicat du vin puisse être apprécié. Les verres à Bordeaux et à Bourgogne sont grands par rapport aux verres tout usage ou aux verres destinés à boire du vin blanc. Ils contiennent généralement entre 10 et 22 onces (0. 3-0. 6 L), même si une coulée typique de vin rouge se situe entre 6 et 8 onces (0. 18-0. 24 L). La raison du grand corps est que le vin rouge peut être tourbillonné dans le verre. Le vin rouge tourbillonnant l'aide à s'oxyder, ce qui libère les saveurs et les arômes du vin. Certains verriers sont allés plus loin que les verres traditionnels de Bordeaux et de Bourgogne pour concevoir des verres à vin spécialisés pour chaque cépage de rouge. Ces verres spécifiques aux cépages ajustent la taille du bol et l'angle auquel il se lève pour aider à libérer les arômes et les saveurs de chaque type de vin.
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Corentin Phelep Avr 02, 2020
Choisir un verre adapté à un type de vin bien précis n'est pas une chose anodine. La forme et l'ouverture du verre sont des éléments très importants et déterminants pour une dégustation réussie. Chaque région développe sa propre ligne: coupe de Champagne, verre à Bourgogne, Bordeaux et d'Alsace…
Le verre à Bourgogne (Ballon)
Le verre à vin rouge de Bourgogne est appelé "ballon" en raison de sa forme ronde. De forme arrondie, il concentre les arômes en permettant une aération relativement restreinte due à une ouverture plus étroite. Les arômes intenses ainsi que le pinot noir, de nature accueillante, se marieront à la perfection à cette forme de verre. Généralement on remplira le verre à Bourgogne au tiers. Le verre à Bordeaux
Sa forme est plus effilée, son ouverture est plus large. Cela permet au vin de profiter d'une belle oxygénation. Très souvent, les vins de Bordeaux mettent du temps avant de dégager leurs arômes. Les vins puissants aux tanins présents ont besoin d'une ouverture plus large.
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Verre de vin blanc:
Il peut être soit standard avec une forme adaptée: ni trop large, ni trop grande, ni trop petite pour pouvoir assembler les goûts et les arômes contenus. II y a aussi les types de verre pour le rosé ou bourgogne qui constituent la noblesse des vins et qui ne devraient être pas servis dans un verre trop petit. Ceux pour les vins blancs seront plus volumineux que ceux qui sont classés standard. Verre à vin rouge:
Il existe aussi pour les vins rouges: les verres à vin rouge standard, ceux pour Bourgogne et ceux pour les Bordeaux. La première catégorie correspond à une forme basique. Il dispose d'un calice en forme de tulipe et est assez volumineux. Le second possède pour sa part une forme de ballon plus élargie et qui ne verra son contenu être rempli qu'à son tiers de volume. Dans le cas des vins rouges de qualité comme le Bordeaux, le volume rempli ne devra pas dépasser le huitième du volume du calice.
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Choisir un bol plus étroit pour les blancs Comme la plupart des vins blancs ont des saveurs et des arômes plus délicats, un verre plus étroit aide à canaliser ces arômes plus subtils vers votre nez. Il expose également moins la surface du vin à l'air et aide à préserver la fraîcheur des vins blancs. Choisir une grande flûte étroite pour pétiller La flûte est un long verre à pied Cependant, le vin mousseux perd sa carbonatation une fois exposé à l'oxygène. Alors pour garder l'effervescence intacte le plus longtemps possible, choisissez un grand bol étroit et cannelé pour préserver au mieux toutes ces belles bulles. Considérer la tige Lorsqu'il s'agit de choisir un verre avec ou sans pied, c'est surtout une question de préférence personnelle. Cependant, boire dans un verre sans pied peut augmenter la température du vin parce que votre main tient le bol (et donc le vin) au lieu de tenir le pied du verre. Rendre le verre sans pied moins idéal pour boire du vin blanc – cependant, c'est vraiment à vous et à ce que vous préférez pour votre expérience de consommation de vin!
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Il dispose donc d'une grande capacité de contenance. En définitive, le verre est une matière reconnue pour sa qualité et sa durabilité. Pour faire le choix d'un verre à vin, il importe de prendre ses divers aspects en considération.
Si vous choisissez des verres en cristal, attendez-vous à ce qu'ils nécessitent un peu plus de soins, car ils sont délicats et ne peuvent être lavés qu'à la main. Savoir proposer le vin adéquat au repas est une qualité qui est très apprécié lors d'évènement d'affaires comme entre amis. Quelques notions suffisent.
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