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Ingrédients
8 Oeufs 8 Mini-pains à burger 4 tranches Bacon 1 cuil. à soupe Huile neutre 4 cuil. à soupe Crème fraîche 40 g Beurre 6 Brins de ciboulette
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Toastez vos mini-pains à burger. Poêlez dans l'huile vos tranches de bacon sur feu vif pendant 2 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. Coupez-les en 2. Cassez vos œufs dans un petit saladier. Salez et poivrez-les puis mélangez-les à la fourchette. Faites cuire vos œufs au bain-marie en les mélangeant régulièrement à la fourchette. Lorsqu'ils ont presque la consistance d'œufs brouillés, ajoutez la crème puis 20 g de beurre en petits morceaux et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Garnissez vos mini-pains à burger d'œufs brouillés et de bacon. Recette de Burger léger à l'oeuf et jambon. Décorez de quelques brins de ciboulette.
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Un burger sans viande mais pas sans goût, ça vous tente? Piochez des idées de recettes avec CuisineAZ et cette sélection de 15 burgers gourmands et variés pour végétarien(ne)s. Miam! Longtemps synonyme de « fast-food » et de « malbouffe », typique des clichés sur la cuisine américaine, le burger redore aujourd'hui son blason grâce à ces restaurants ou à ces food trucks qui ne cessent de le revisiter. Burger à l'œuf | Lesoeufs.ca. Puisqu'il y est préparé avec de bons ingrédients triés sur le volet, oui, le burger n'a jamais autant été tendance, healthy, gourmand et varié! D'ailleurs, le steak (de boeuf) haché du traditionnel burger se remplace par tant d'aliments divers et variés… En version « bio » ou « veggie », le steak de légumes, la galette de pommes de terre, le steak de quinoa ou la tranche de tofu ferme poêlée viennentt, justement, dignement le substituer. Vous souhaitez les adopter et savourer un burger sans viande mais plus original et décalé? Jetez vite un oeil à cette sélection de recettes qui vous est dévoilée ici dans ce dossier.
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Recette Burger Avec Oeuf
Burger aux oeufs et au boeuf 2015-10-04 10:12:12 Serves 1 2 œufs 80 à 100 g de bœuf haché 1/2 avocat Huile de coco pour la cuisson
Huiler une poêle avec de l'huile de coco et la chauffer. Disposer 3 cercles à tartelettes sur la poêle. Casser les deux œufs et les disposer chacun dans un cercle. Placer la viande hachée dans le troisième cercle et bien tasser. Laisser cuire à feu moyen et retourner le steak à mi-cuisson avec le cercle. Une fois la cuisson terminée, retirer le tout à l'aide d'une spatule et réserver sur une assiette. Burger avec oeuf ou la poule. Écraser l'avocat et l'assaisonner à votre convenance. Démouler délicatement les œufs et la viande à l'aide d'un couteau fin et confectionner vos burgers en plaçant sur le plat de service un œuf, puis le steak, l'avocat écrasé et le second œuf. Servir immédiatement. Adapted from Nom Nom Paleo
PaléOh!
Et voici comment pour préparer un burger maison, digne de ce nom. Recette pains à burger: ingrédients Pour 6 portions. 500 g de farine de blé T45 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure boulangère 2 œufs 15 cl de lait 40 g de beurre ramolli Graines de sésame 1 pincée de fleur de sel 1 jaune d'œuf pour la dorure NB: pour obtenir des pains à burger noirs, ajouter une cuillère à café d'encre de seiche, en fin de pétrissage de la pâte. Recette de pains à burger: procédé En cas d'utilisation de levure fraîche, la diluer dans le lait tiède à l'aide d'une cuillère à café, et laisser reposer 10 minutes. Burger avec oeuf film. Dans un récipient, mélanger les poudres et les disposer en puit. Ajouter les œufs, le beurre et le lait, puis rabattre les poudres par-dessus. Pétrir le tout pendant 5 minutes environ, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Utiliser un mini crochet pour pétrir la pâte à l'aide d'un robot, et placer le curseur sur vitesse maximum. Faire tourner jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords. Former une boule, et envelopper la pâte avec un torchon, puis la laisser pousser 2 heures environ, près d'une source de chaleur, afin que la pâte double de volume.