Dans le nord de l'Europe, on en faisait un vin blanc mousseux proche du champagne. Elle était même consommée en jusqu'en Amérique du Nord et au Japon. En Europe, la célèbre abbesse herboriste Hildegarde de Bingen, au 12ème siècle, l'utilisait pour soigner les ulcères. Elle fut aussi utilisée par Conrad de Megenberg au 14ème siècle pour ses vertus curatives sur les reins et la vessie. Il fallu attendre 1565 pour une étude scientifique de ses propriétés médicinales. C'est le botaniste Pierandrea Mattioli, médecin et botaniste italien, qui lui attribue ses propriétés drainantes et le surnomme « l'arbre néphrétique ». Néphrétique signifie « qui affecte le rein ». Selon son ouvrage détaillé, on peut citer: « Si on perce le tronc du bouleau avec une tarière, il en sort une grande quantité d'eau, laquelle a grande propriété et vertu à rompre la pierre tant aux reins qu'en la vessie, si l'on continue d'en user. Si on s'en lave la bouche, elle guérit les ulcères qui sont dedans. Champagne de seve de bouleau. ». Plus tard, la sève de bouleau fut également utilisée pour traiter la cellulite, la goutte, les maladies des poumons et de l'estomac, le jaunisse et autres affections du foie, le scorbut, les maux de tête, la diarrhée, le choléra, les maladies de peau, les rhumatismes, etc…
Elle fut popularisée en France au 20ème siècle par l'un des pères fondateurs de la naturopathie moderne, Jean Valnet, dans son livre « La Phytothérapie ».
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Champagne De Seve De Bouleau
Le mousseux de sève de bouleau, qui titre tout de même 12, 5°, possède un arôme de poire et de pomme, avec quelques notes de noisette et de vanille. Dossier : Programme printanier - La sève de bouleau complément incontournable du printemps - Bio Linéaires | le magazine professionnel des points de ventes bio, biodynamiques et diététiques. On peut le servir en apéritif, mais il peut également accompagner le brochet fumé et les plats à base de fromage blanc frais. Source Deuxième quotidien national de Pologne en termes de tirage, Rzeczpospolita (La République) a l'histoire la plus longue, puisque le titre a été fondé dans les années 1920. Toutefois, en 1951, à l'apogée de la terreur stalinienne, il a été suspendu et [... ] Lire la suite
On ne présente plus la sève de bouleau. Cette star de la détox et de la santé naturelle est bien connue de nos aïeuls et aïeules depuis la nuit des temps. Pure, en élixir ou en sirop, pour le plaisir ou en cure, à chaque changement de saison, la sève de bouleau est ton incontournable alliée santé et détox. Petite parenthèse, savais-tu que le mot élixir vient de l'arabe al-iksīr, qui signifie le médicament? Un peu d'histoire
Longtemps nommée « eau de bouleau », elle est utilisée depuis des siècles comme élixir de santé. Déjà au Moyen-Âge, les apothicaires s'en servaient pour dissoudre les calculs rénaux. Dans les pays nordiques sa consommation est une pratique traditionnelle permettant de mieux résister aux rudes hivers. Comme la récolte se fait sur une très courte période chaque année, on transformait souvent cet élixir divin en bière ou en vin. En Russie, on faisait une bière de bouleau, avec de la sève de bouleau, du houblon et de la levure. La sève de bouleau : tous les bienfaits d'un produit naturel - Tazilly (58170). Les suédois en ont fait un sirop comparable au sirop d'érable.
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