Conseil du sommelier
Un vin rouge de bourgogne. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Recette saucisse de veau en
- Écaille du plantain chips
Recette Saucisse De Veau En
source:Cuisinière
Ma recette de saucisse maison
1/2 livre de lard(porc) haché maigre ou mi-maigre
1/2 livre de veau ou boeuf haché mi-maigre
1 oeuf
1 gros oignon haché
1/4 de tasse de lait
9 biscuits soda écrasés ou une grosse poignée de chapelure
10ml. de sel ou plus si désiré
2 ml. de poivre
2ml. de chacune des fines herbes suivantes thym, sarriette, marjolaine, paprika. Placer tous les ingrédients au rôbot et bien mélanger. Faire des saucisse de 1 once et demie chacune sans trop les manipuler (ça fait durcir) les passer dans la farine pour les rouler. Cuire à la poêle ou sur le B B Q. Recette de Saucisse de veau aux lentilles. donne environ 14 saucisse. Si il en reste de cuites, elles sont bonnes au déjeuner avec des oeufs ou froides à la place de cretons. N B: quand je fais des boulettes pour du ragoût, je prépare la même recette excepté que des fois je change les fines herbes pour un petit peu de tout épices ou de clou et canelle (très peu)
10 min. Assaisonner de sel et de poivre, effeuiller le thym par-dessus. Presque au bout
Inciser légèrement les saucisses sur deux côtés, les faire brunir dans le reste du beurre à rôtir grésillant puis les dresser avec la sauce aux oignons. Idéal avec des rösti. Source:
Valeurs nutritives par portion
Arctia plantaginis
L' Écaille du plantain ( Arctia plantaginis) est une espèce holarctique de lépidoptères (papillons) de la famille des Erebidae et de la sous-famille des Arctiinae. Description [ modifier | modifier le code]
L' imago a une envergure de 32 à 38 mm. Le dessus des ailes antérieures est noir avec des dessins jaunes ou crème. Les ailes postérieures présentent un dimorphisme sexuel, celles du mâle étant noires à dessins jaunes alors que celles de la femelle sont noires à dessins orangés. Dessus d'un mâle. Dessus d'une femelle. Distribution [ modifier | modifier le code]
Arctia plantaginis est répandue dans une grande partie de l' écozone paléarctique, en Europe et en Asie [ 1]. On la trouve également dans le Nord et l'Ouest de l' Amérique du Nord [ 2]. En France métropolitaine, on la trouve principalement dans la moitié est et les montagnes [ 3]. Biotopes et comportement [ modifier | modifier le code]
Ce papillon se rencontre dans les bois clairs, les friches, les prairies plutôt humides.
Écaille Du Plantain Chips
Les graines de plantain font le régal des oiseaux de cage. Le plantain est un des légumes sauvages les plus couramment consommés: ses feuilles sont mangées aussi bien en Espagne, l'Italie, La Pologne; la Serbie… Elles étaient encore vendues sur les marchés en Autriche ans les années 80. Pour la petite histoire: On raconte qu'elle était l'unique alimentation des habitants de l'ile de Minorque après la destruction de toutes leurs récoltes par les sauterelles. Parce qu'elle peut nous aider à soigner les maux du quotidien
Le plantain est utilisé en médecine depuis l'antiquité. Il est raconté que si on met du plantain dans un bocal avec des morceaux de chair, ils se ressoudent! En usage externe, c'est un excellent cicatrisant des plaies, coupures ou écorchures. En usage externe
Les feuilles froissées vont apaiser les piqûres d'insecte, d'araignée, moustique, guêpe et même d'ortie. Le suc de la plante, la pommade, ou les feuilles broyées en cataplasmes servent à guérir les panaris, les brûlures, les ulcères, les plaies enflammées, les dartres, les ampoules, les furoncles et les dermatoses.
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