Outre ce problème, la planche en plastique sera très solide et pourra même être compatible avec le lave-vaisselle. Les planches en PEHD haute densité sont plus professionnelles parce que cette matière n'abîme pas le tranchant du couteau. Nous possédons également une gamme de planches à découper en bois ou bambou de dimensions normal ou grande aux dimensions d'épaisseur très haute. Amazon.fr : plaque alimentaire. La planche en verre est très hygiénique et supportera facilement les grandes températures, ce qui facilitera son nettoyage au lave-vaisselle. Pour une utilisation professionnelle, la planche en verre n'est pas recommandée, le verre viendra abîmer la lame de vos couteaux qui deviendront moins aiguisés avec le temps donc, à moins de vérifier son tranchant régulièrement il sera de moins en moins efficace. Nous faisons régulièrement des promo sur ce type de produit. Pour une utilisation professionnelle, il est particulièrement recommandé d'utiliser aux minimums 2 planches à découper. Celle qui servira pour la viande (rouge ou blanche) et une autre afin de découper les fruits et légumes pour éviter les contaminations croisées.
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Imputrescible et chimiquement inerte. Entretien facile à l'eau et au savon. Résistance aux agents désinfectants et nettoyage à chaud (lave-vaisselle pour les planches de petites dimensions) et à haute pression. Plaques PVC/polyester alimentaire. Rectification possible en cours de vie (opération consistant à enlever quelques dixièmes de mm de matière dans l'épaisseur) de manière à retrouver un état de surface parfait. Les normes concernant les planches à découper en polyéthylène
En France, les matériaux des planches à découper, comme tous les matériaux qui entrent en contact alimentaire, sont encadrés par des normes européennes. Nous pouvons citer les dispositions légales du règlement sur les matières plastiques (UE no 10/2011), le règlement (UE no 1935/2004), ainsi que le règlement (CE no 2023/2006 BPF). Le polyéthylène alimentaire répond donc à ces normes car il ne contient aucune substance toxique (bisphénol A, phtalates) et est donc recommandé pour la découpe alimentaire. Choisir le polyéthylène au profit du bois ou du verre pour sa planche à découper professionnelle
Le polyéthylène est largement favorisé dans les cuisines professionnelles au détriment d'autres matériaux comme le bois ou le verre pour plusieurs raisons:
Le bois est poreux, peut gondoler car il absorbe l'humidité et est donc peu hygiénique.
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C'est une matire qui peut se travailler de faon mécanique, fraise, lame de scie et par découpe jet d'eau mais aussi thermo formé. Elle peut tre collée. Ces plaques sont protégées par un film sur 1 face. Découpe et gravure: mécanique, jet d'eau,
Thermo-formable
Utilisable en intérieur comme en extérieur mais non traité contre les UV
Collage possible avec une colle adaptée au support
Densité 1. 48
Température d'utilisation maximum +60C
Matire dure et lisse
Agrément alimentaire
Classé M1 de 1 5 mm. Agencement d'intérieur
Revtement de laboratoire
Fond de présentoirs alimentaire
Pice support
Cuve
Avis clients
5 / 5
FORMAT: 2000 x 1000 mm EPAISSEUR: 1 mm
Tres bonne qualit. FORMAT: 497 x 497 mm EPAISSEUR: 10 mm
5/5. Touy est parfait. D. Plaque plastique alimentaire par. Bon produit, ce coupe trs bien avec une lame mtal
Reu rapidement
Je recommande. Jean-Claude L.
Top. Dominique b.
FORMAT: 497 x 497 mm EPAISSEUR: 3 mm
Conforme. Philippe V.
FORMAT: 497 x 497 mm EPAISSEUR: 2 mm
Parfait. Bernard C. Satisfait du produit.
Vos planches à découper, un indispensable à avoir sur son plan de travail
Planche de découpe alimentaire pour la découpe d'aliments aux meilleurs prix du marché! La planche à découpe alimentaire est un accessoire de cuisine très important. Ces accessoires indispensable sera utilisé aussi bien pour avoir une bonne hygiène lors de la découpe de vos légumes, viandes ou fruits et préservera la lame de vos couteaux de cuisine et vos ustensiles de cuisine. Avec le temps, la planche s'est de plus en plus démocratisée, avant elles étaient uniquement fabriqués en bois, mais il est possible maintenant d'en trouver dans différentes matières telles qu'en bois, verre, plastique (polyéthylène, acacia, chêne, bambou, hêtre... ) et les meilleurs marques Matfer, hygiplas, billot, olympia ou encore vogue)
Planche à Découper Polyéthylène
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La planche à découpe qu'il vous faut: Bois, plastique, verre? Plaque plastique alimentaire du. La planche en bois est réputée pour être plus hygiénique que ses homologues en plastique ou en verre.