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Salade Asiatique Au Lait De Coco Et À La Coriandre Pour 6 Personnes - Recettes - Elle À Table
Poulet au lait de coco et soja
Difficulté: Facile / Préparation: 20min| Cuisson: 15min
Recette pour environ 4 personnes
400gr d'aiguillette de poulet
1Càc de curry (ou 2 selon le gout)
Un peu d'huile d'olive
1 cuillère à soupe et demi de sauce soja
1 cuillère a soupe de maizena
25cl de lait de coco
quelques cacahouetes écrasés ou graine de sésame
1/ Chauffez dans la poele l'huile (1 à 2 cuillère à soupe), une fois chaude, mettre le curry et laissez quelque minutes le temps que le curry "se diffuse". 2/ Pendant ce temps passez les aiguillettes de poulet dans la maizena. Salade asiatique au lait de coco et à la coriandre pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. Ensuite laissez dorer 2/3min de chaque côté les aiguillettes dans la poele avec le curry. 3/ Versez ensuite la sauce soja et le lait de coco sur le poulet, bien mélangez le tout puis laissez cuire sur feu moyen pendant 9/10min. 4/ Ajoutez en fin de cuisson les cacahouetes emiettées ou les graines de sésames puis salez et poivrez et voila! Bon appetit, servez avec du riz et des haricots verts par exemple ☺Vidéo ici
Ensuite le lait de coco, je préfère le prendre bio même s'il a tendance à faire deux phases après cuisson. Il contient beaucoup moins d'épaississant et donc plus de coco que les briques classiques. Pour parfumer et relever le plat, j'ajoute souvent du gingembre qui est très utilisé dans la cuisine asiatique associé à de la citronnelle ou du combava. Aujourd'hui je vous propose une alternative à l'utilisation de plusieurs épices avec un flacon de sauce N'Oye Gingembre. J'ai reçu un assortiment découverte de cette jeune marque normande et j'ai complètement été conquise. Tant et si bien que je vous propose de tester ma recette fétiche en vous offrant la possibilité de recevoir ce même assortiment. Mais d'abord place à la recette et je vous explique tout ensuite. Poisson coco et gingembre façon thaï
Poisson façon thaï, coco et gingembre
Type de plat: Plat Cuisine: Thaï
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps total: 20 minutes
Portions: 6 personnes
Des filets de poisson pochés dans du lait de coco parfumé au gingembre
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600 g de filets de poisson merlan, tacaud, plie… 40 cl de lait de coco bio 5 cs de sauce N'oye gingembre 50 g de cacahuètes non salées 1 citron vert Feuilles de menthe
Versez le lait de coco dans une large casserole et faites-le chauffer doucement.