Le boudin noir n'est pas toujours très beau visuellement mais qu'est ce que c'est bon quand il arrive fumant sur la table. Souvent accompagné de pommes en l'air et de pommes en terre, le boudin noir est un plat de bistrot, de repas familial par excellence mais il est rare d'en faire un plat de fête, quoique…
En cette période de l'année, les idées de menu tournent autour du foie gras, de chapon, gibier, poularde ou dinde aux marrons. C'est normal car Noël approche à bons de léopard! Mais si vous vous retrouvez en famille pour quelques jours, les menus ne vont pas être aussi festifs tous les jours! Servi avec une salade de mâche, vos 6 ramequins de crumble de boudin feront un plat léger autour duquel toute la famille sera heureuse de se retrouver:
Crumble de boudin noir aux pommes. Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Pour 6 ramequins: Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Ingrédients:
- 1 mini brasse de boudin noir. - 2 oignons. Crumble de boudin noir aux pommes des. - 1 granny-smith. - 1 pomme rouge type pink lady.
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Ce plat n'est guère glamour à photographier mais le plaisir est bien là pour les palais amateurs de boudin noir. Le fondant des pommes caramélisées, le croustillant du crumble salé, les épices exotiques, rien de tel pour sublimer la douceur onctueuse du boudin. Si vous l'appréciez déjà au naturel... Pour 2 personnes:
3 boudins noirs - 1 pomme - 40 g de chapelure - 20 g de beurre mou- 4 feuilles de sauge - 1 cc de graine de nigelle - 1 cc de cumin moulu
Découpez en fins quartiers la pomme pelée. Dans une grande poêle à feu vif, faites-les dorer des deux côtés. Réservez dans une assiette. Dans la même poêle, faites revenir quelques instants le boudin, sans la peau, avec les feuilles de sauge hachées. Ma chapelure-maison est du pain rassis que j'ai écrasé grossièrement. Sablez avec le beurre mou et les épices. Dans un plat à gratin, déposez le boudin mélangé aux morceaux de pommes. A moins que vous ne préféreriez les disposer couche par couche. Recette de Boudin noir aux pommes. Recouvrez du crumble et faites gratiner au four 15 mn à 180°C.
Crumble De Boudin Noir Aux Pommes En
Temps de cuisson: 20 min
400 g de boudin noir 4 pommes 80 g de beurre 100 g de poudre d'amande 50 g de farine 1 pincée de cannelle Sel, poivre du moulin
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits quartiers. Les faire cuire avec une noisette de beurre pendant environ 5 minutes. Répartir les quartiers de pommes au fond d'un plat passant au four et réserver. Crumble de boudin noir aux pommes. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sel, la farine et le beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse. Couper le boudin noir en rondelles et le disposer en rosace sur les pommes dans le moule. Saupoudrer de pâte à crumble et enfourner à 190° pendant environ 20 minutes. Servir le crumble bien chaud avec une salade verte et quelques bâtonnets de pommes crues
Crumble De Boudin Noir Aux Pommes Blanc
Un petit plat facile et rapide à faire. C'est un régal!! On peut le servir au choix comme entrée ou plat principal selon son envie et son appétit. Crumble boudin noir, pommes et oignons
pour 4 personnes préparation: 15 min cuisson: 25 min
Ingrédients: 500 g de boudin noir 2 oignons 4 pommes beurre, huile d'olive
Pour la pâte à crumble: 50 g de farine complète 50 g de chapelure 70 g de beurre salé (mou) poivre du moulin
Préparation: Émincer les oignons. Eplucher les pommes et les couper en petit cubes. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et d'huile d'olive. Crumble de boudin aux pommes - La Cuisine de Quat'Sous. Faire revenir à feu moyen les oignons et les pommes, pendant environ 10 min. Mélanger dans un bol, la farine, la chapelure et le beurre pommade, ainsi qu'un peu de poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite. Préchauffer le four à 180°C. Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles. Disposer au fond de ramequins individuels les oignons et les pommes. Ajouter au dessus les rondelles de boudin et recouvrir de pâte à crumble.
Crumble De Boudin Noir Aux Pommes
Ingrédients
650 g de boudin noir
750 g de petites pommes de terre
60 g de beurre
4 pommes
4 brins de thym
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Pelez et coupez les pommes de terre en quatre. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers. Dans une poêle, chauffez 40 g de beurre et faites-y rissoler les pommes de terre avec le thym en remuant. Salez. Dans une autre poêle, chauffez 10 g de beurre et faites-y dorer les quartiers de pommes pendant 10 minutes. Salez. Piquez le boudin avec un couteau. Crumble de boudin noir aux pommes et châtaigne - Toque de Choc !. Poêlez-le dans l'huile et le beurre restant pendant 12 minutes à feu doux. Coupez le boudin en tranches et servez-le avec les pommes de terre et les pommes.
Commentaires Idées de recettes
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Que tu le coupes dans un sens ou dans l'autre ça change rien, c'est pas comme si tu allais perdre plus de melon, après c'est vrai que dans un certain sens cela optimise la découpe des morceaux, c'est plus facile, mais dans l'absolu ça ne change rien. Les débiles ce sont ceux qui osent te reprendre parce que "tu coupes comme ci et pas comme ça", tu peux parfaitement les envoyer chier s'ils te font une scène pas possible, par contre écoute ceux qui veulent t'aider et t'expliquer les bonnes façons pour faire certaines choses. On apprend tous les jours à optimiser ses façons de faire tu sais, tout le monde fait de la merde tout le temps, tu as des idiots qui mettent de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes, d'autres jettent la mozzarella et mangent la boule blanche infâme, d'autres encore sont incapables de changer une roue de voiture... 5 secrets pour des melons délicieux : conseils de culture. des exemples comme ça tu en as des millions sur terre, moi aussi je fais des choses débiles sans m'en rendre compte, mais je reste ouvert aux conseils s'ils sont donnés avec respect.
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Ses autres atouts: il est riche en vitamine C et en bêtacarotène, un précieux antioxydant qui est aussi un précurseur de la vitamine A. Plus l'orange de sa chair est foncé, plus il en contient. Les melons sont également de bonnes sources de potassium. Traité en confiture ou en gelée, il n'est évidemment pas très diététique. Pourtant, consommé seul, c'est un bon allié de celles et ceux qui tiennent avoir la forme plutôt que les formes! Que faire d un melon pas bon ne anar. La preuve, avec une soupe froide comme on les aime en été…
La recette du gaspacho de melon
Type: entrée froide, mise en bouche
Temps de repos: 3 h minimum
Le gaspacho de melon © margouillat photo
2 ou 3 melons: ne pas hésiter à marier les espèces (brodé, charentais, galia…)
menthe fraîche
amandes effilées
poivre
La préparation de la recette
Retirez les pépins et prélevez leur chair, que vous placerez dans un grand saladier. Ajoutez les feuilles d'une grosse poignée de menthe fraîche, préalablement coupées en petits morceaux. Mixez le tout, en laissant – ou non – quelques morceaux de melon.
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Le melon nécessite des apports en eau réguliers, surtout en été. Mais attention, cet arrosage doit se faire avec parcimonie pour ne pas gâcher la récolte. Arrosage du melon: comment bien s'y prendre? L'arrosage du melon doit être maîtrisé afin de favoriser la fructification. Il doit être fait régulièrement, mais avec parcimonie. Il a des besoins importants en eau: un arrosage deuxfoispar semaine est nécessaire. En région très chaude et en période de sécheresse, il peut être nécessaire d'arroser tousles deuxjours. Il faut maintenir le sol frais, tout en prenant garde à ne pas l'inonder pour ne pas faire pourrir les racines. Comment savoir quand le melon manque d'eau? Tout simplement en observant ses feuilles: si elles deviennent jaunes, ou si les fruits arrêtent de croître. Arrosage du melon : nos 12 conseils pour bien s’y prendre. Bonne nouvelle: le melon se contente d'eau du robinet (ou d'eau de pluie idéalement) à température ambiante. Arrosage du melon: attention aux maladies Il faut faire très attention à la manière dont on arrose le melon.
L'origine du melon est imprécise, mais beaucoup d'éléments permettent de penser qu'il est originaire soit de l'Inde ou de la Perse antique, tandis que d'autres prétendent qu'il viendrait plutôt d'Afrique. Les melons poussent généralement dans des sols chauds, sablonneux et bien drainés, et ils nécessitent des abeilles pour une pollinisation efficace. Les melons, tout comme les mangues, pastèques etc, sont des fruits d'été et leur saison s'étend d'Avril à Aout, période pendant laquelle vous trouverez les meilleurs melons. Le melon est l'un des fruits les plus courants, mais ses avantages pour la santé ne sont pas toujours bien connues. Il faut pourtant savoir que le melon est extrêmement nutritif et qu'il ne contient que très peu de calories. Le melon, idéal pour mincir et mieux dormir - Améliore ta Santé. Ce fruit étonnant est très concentré, avec d'excellents niveaux de bêta-carotène, d'acide folique, de potassium, de vitamine C et de fibres. Il est également l'un des rares fruits qui a un niveau élevé de vitamines du complexe B; B1 (thiamine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique) et B6 (pyridoxine).